随着商品经济的快速发展,企业单一化的经营模式难以适应社会和消费者多元化的需求。连锁化和规模化具有很强的集聚性和优势性,品牌经营连锁化将成为各行业发展的大趋势。在这样的背景之下,魔都三兄弟酸辣粉定下了一个未来三年开出千家门店的目标愿景。
以“主食+小吃”多样化组合打开市场的魔都三兄弟酸辣粉,凭借其手工制作特色、性价比高和精细的运营化方式等,留住了食客的胃、留住食客的心。在粉面赛道形势一片大好的当下,魔都三兄弟酸辣粉抓住时机,经过两年的打磨,给出加盟商深度优化方案,开启品牌战略布局。
第一、门店模型迭代升级,降低门店的投资成本。
改善原有的运营模式,标准化操作。将80%的原料进行统一集采集送,经过自有食品工厂的加工制成半成品后,在运送到冻品仓库,再由冷链车配送至各个门店。在降低投资成本、人工成本的同时,提高出餐率,提升顾客体验感。
第二、持续下调、优化产品售价,性价比更高。
如今,消费下行是大势所趋,因此消费者对性价比的要求也日益增高。在这样的前提下,专注于性价比的魔都三兄弟再次对产品价格进行优化和调整。
第三,推出投资更低、模式更轻、店型设计更灵活的加盟策略。
受疫情影响,投资市场变得更加谨慎。基于此,魔都三兄弟调整加盟策略,以投资更低、模式轻、店型和渠道都更灵活的优势打动加盟商,推出更适合在下沉市场扩张的新模型门店。
第四,供应链的持续深耕和打磨。
供应链有多强大,就能决定品牌能跑多远。魔都三兄弟背靠威上餐饮集团,该集团拥有强大的供应链系统,成为魔都三兄弟向整个上海大规模扩展的坚实后盾。
第五、建立独特的加盟连锁扩张模型。
后疫情时代,抗风险能力更高的加盟连锁方式将更受加盟商青睐。因此,集团要求魔都三兄弟开放加盟之前,都必须在全国范围内用开设大量的直营门店去测试门店的盈利能力,通过磨合期后才开放加盟权限。
以周全的模式与强大供应系统领跑行业的魔都三兄弟酸辣粉,是后疫情时代加盟商的智慧选择。