酸辣粉
重庆小面
米线
重庆小吃
番茄肉丸粉
食品安全
FOOD SAFETY
红油
魔都三兄弟辣椒油制作工艺复杂：采用3+5+22的模式。3种优质辣椒原料进行复配，使色香味形更佳；5步提炼工艺，在不同的油温进行添加和提炼，使红油的颜色及熟香味更醇更到位；22味天然香辛料的添加，使我们的红油口感更具层次感。
花椒
魔都三兄弟采用四川雅安汉源花椒，果粒圆大，颜色红润（丹红至紫色），果皮横截面厚≥1mm,表面油囊密生，鼓实，凸起的精油腔多而密，果实上多并蒂附生1―3粒纯肉小椒粒，千粒重14.5克左右。麻味重，香气浓。
醋
魔都三兄弟的醋采用的是特制香醋，其特点是“色、香、酸、醇、浓齐全，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，其制作工艺是以糯米为主要原料，并辅以优良的酸醋做菌种，在经过固体分层发酵、酿酒、制醅、淋醋四大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，并经过12天储存期后方可食用。
米线
魔都三兄弟的米线主要以优质东北大米为原料，经过侵泡、蒸煮和压条等多道工序制成的丝状米制品，质地柔韧，富有弹性，爽口入味，深受广大消费者的喜爱。
粉
魔都三兄弟酸辣粉的粉条选用的原材料是四川高山红薯，通过筛选将表面光滑、无病虫害、无青头、大小适中的摘选出来做原材料，不添加任何添加剂，天然晾晒干制作而成。其外表晶莹剔透，无异物，粉条不易折断，柔韧而不失劲道。是市面上难得一见的纯天然绿色食品。
汤
我们的每一锅汤都是当天现熬，采用猪后腿骨与圣农大鸡架，熬制时长长达6小时以上，其特点是汤味醇厚、适口益饮、汁液明透、温胃润肠，确保每一位顾客吃得舒心、放心。
